يتكون العمود الفقري لصناعة الضيافة من خدمة العملاء ، وهو مفهوم تشترك فيه جميع قطاعات الصناعة. قد يركز عملك الصغير على واحد أو كل جوانب الضيافة. سيحدد مدى نجاحك أنت وموظفيك في خدمة الآخرين مستوى نجاح عملك. قد تجد أنه من الأسهل التفوق في فئة واحدة فقط من صناعة الضيافة.
ومع ذلك ، على الرغم من أن التكاليف والتحديات ستزداد ، فإن امتلاك أو إدارة العديد من جوانب الضيافة يمكن أن يوفر لك العديد من الفرص لتحقيق النجاح.
الأغذية والمشروبات
يسود الطعام والشراب في الضيافة. إنها أكبر عنصر في صناعة الضيافة ويمكن أن تأخذ شكل المطاعم الراقية ومطاعم الوجبات السريعة ومؤسسات تقديم الطعام والعديد من المظاهر الأخرى. يمكن أن تعمل تجارة الأطعمة والمشروبات بشكل تكافلي كجزء من الأعمال التجارية الأخرى ، مثل صالات البولينج أو دور السينما. عندما يكون مطعمك جزءًا من فندق ، يمكن للأطعمة والمشروبات أن تعزز بشكل كبير تجربة الضيف الشاملة من خلال تقديم طعام ممتاز وخدمة عملاء من الدرجة الأولى.
الإقامة والسكن
تمثل الفنادق وشركات المبيت والإفطار والأماكن الأخرى التي تقدم السكن شريحة واسعة من صناعة الضيافة. تدير أنواع الأعمال سلسلة كاملة من المنتجعات الفخمة إلى النزل والمخيمات. يجب أن يدمج تركيز عملك على توفير السكن بين الراحة والكفاءة وخدمة العملاء اليقظة كأساس لها.
يقدّر المسافرون المعاملة المدروسة ووسائل الراحة البسيطة. عندما يشعرون بالتقدير والاهتمام ، سيخبر ضيوفك الآخرين عن تجربتهم وقد يصبحون عملاء متكررين.
سياحة و سفر
قطاع رئيسي آخر من أعمال الضيافة يشمل النقل. وهذا يشمل شركات الطيران والقطارات والسفن السياحية والموظفين لكل منها. يعمل مضيفو الرحلة وموظفو الرحلات البحرية كخوادم طعام وأصحاب فنادق في جهودهم لتوفير الطعام أو الشراب وتجربة مريحة. يشكل المسافرون من رجال الأعمال والمصطافين على حد سواء الأساس لهذا المجال من الضيافة.
يتطلب السفر والسياحة موظفين ذوي خبرة في تكنولوجيا المعلومات ، كما أنهما يعتبران جزءًا من الضيافة. تستقطب الوجهات مثل المتنزهات الترفيهية آلاف الأشخاص ، وجميعهم يرغبون في الاستفادة من خدمة العملاء الرائعة أثناء الاستمتاع بمغامرة لا تُنسى.
اقتصاديات صناعة الضيافة
تعتمد الفئات الثلاث الرئيسية في صناعة الضيافة على اقتصاد قوي وتعتمد عليه. سوف تزدهر أعمالك التجارية الصغيرة في مجال الضيافة عندما يكون الناس قادرين على الخروج لتناول الطعام أو الاستمتاع بالسفر. بالمقابل ، عندما تكون الأوقات الاقتصادية صعبة ، قد تقرر تعزيز أساسيات عملك.
على سبيل المثال ، قد تقدم شركات الأطعمة والمشروبات أنشطة خاصة ، مثل جمع التبرعات ، أو خصومات على الوجبات في أيام معينة من الأسبوع. بصفتك مالك فندق ، يمكنك التفرع وتوفير مرافق المؤتمرات أو المناسبات الخاصة ، أو خيارات النقل مثل العروض الخاصة على خدمات الليموزين.